Говоря о грузинском гостеприимстве, первым делом вспоминаешь Кахетию – один из самых плодородных регионов Грузии, расположенный по верхнему течению рек Иори и Алазани, примерно в 50 км к северо-востоку от Тбилиси.
Это главный винодельческий район страны: здесь выпускают около 70 различных видов вина, в том числе Напареули, Саперави, Киндзмараули, Ахашени, Телиани и др. Некоторые исследователи утверждают, что первые виноделы появились в Кахетии еще 8000 лет назад, но более правдоподобной датой можно считать XI-X века до н.э.
Но в Кахетию стоит ехать не только за вином и застольями: на ее территории расположены древнейшие пещерные (Давид Гареджи), крепости и храмы (Греми, Алаверди, Некреси), а также Вашлованский и Лагодехский национальные парки.